Conill amb arròs

L’arròs amb conill és un plat molt cuinat a la Terra Alta i les Terres de l’Ebre. Aquí us deixem unes receptes, i així poder cuinar-lo vosaltres mateixos.

Ingredients:

400 g – Arròs
1 – Conill trossejat
1 – Ceba
1 gra – All
3 – Tomàquets
Oli
Llard
1 l – Aigua
Per fer la picada:
Julivert
Safrà

Preparació:

Fregiu els trossos de conill en una cassola amb oli i llard i retireu-los.
A la mateixa cassola, feu el sofregit ben concentrat amb la ceba, l’all i els tomàquets.
Quan sigui fosc afegiu-hi l’arròs, el conill i, després de remenar-ho un parell de minuts, l’aigua bullent.
Deixeu-ho coure a foc moderat uns 18 minuts aproximadament.
A mig coure, afegiu-hi la picada.