Borraines amb mel

La borratja, borraina, o pa i peixet (Borago officinalis), és una espècie de planta, silvestre o conreada, de la família Boraginàcia. La borratja és originària de la zona mediterrània europea i de l’Àsia menor, i és actualment de distribució cosmopolita. Creix en terres baixes i sòls sorrencs bé assolellats encara que també en climes freds. És un dels ingredients de la cuina mediterrània tradicional, tot i que actualment el seu consum és molt reduït a les zones urbanes.

(veure recepta)